Un primo piatto veloce da preparare ma sfizioso e gustoso. Per la buona riuscita del piatto usate prodotti di alta qualità, ad iniziare da una buona pasta, magari di grani antichi siciliani, per continuare con dei pomodorini succosi, renderanno questo piatto speciale Ingredienti per 4 persone 500 gr di pomodorino giallo 500 gr di gamberoni…
Categoria: Primi
Spaghetti grano saraceno con aglio, curcuma, menta e scorzette di limone bio
Un primo piatto veloce da preparare ma ricco di gusto. Perfetto per una cena last minute o quando si hanno poche idee su cosa cucinare. Ingredienti per due persone 160 gr di spaghetti di grano saraceno 20 ml di olio extra vergine di oliva 2 cucchiaini di curcuma 1 spicchio di aglio 10 foglie…
Carbonara di zucchine
Torni la sera a casa e non sai cosa cucinare? Lavori tutto il giorno e vuoi organizzare in anticipo il pranzo e la cena? Ami seguire un regime alimentare sano e genuino ma spesso hai poco tempo per cucinare? E allora oggi sei nel posto giusto, ti regalo una ricetta veloce e che si prepara…
Ravioli di grano saraceno cicoria e caciotta
Il mio amore per la farina di grano saraceno ormai lo conoscete. Di solito la impiego nelle preparazioni di dolci dal sapore rustico e intenso, ma oggi ho voluto cimentarmi nella preparazione di una pasta fresca ripiena. Mani in pasta, mattarello e tanta fantasia, sono nati così questi ravioli ripieni di cicoria e Caciotta senza…
Gnocchi di farro alla curcuma con zucchine e rucola
Anche se non è giovedì oggi vi propongo dei semplici ma gustosi gnocchi di patate, farro e curcuma. Come tutta la pasta fresca la preparazione è un pò più lunga ma il risultato non vi deluderà. La ricetta è per quattro persone, noi siamo in due e per ottimizzare la preparazione ne ho congelato la…
Crema di ceci su cicoria ripassata
Questo piatto è la giusta ricompensa dopo una lunga e faticosa giornata. Su consiglio della mia nutrizionista, per alleviare il mio gonfiore addominale dopo aver mangiato i legumi, ho provato i ceci decorticati. Promossi a pieni voti!!! Ingredienti per due persone 120 gr di ceci decorticati 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 1…
Riso basmati al limone con zucchine
A volte bastano pochi ingredienti semplici, un po’ di fantasia e tanto amore per creare dei piatti buonissimi. Come questo piatto di riso basmati, aromatizzato al limone, un’esplosione di sapori che sono certa vi piacerà. Ingredienti per due persone 150 gr di mix di riso basmati 350 gr di zucchine romanesche 1 limone bio 1…
Spaghetti pomodorini, curcuma e zenzero
La bontà passa molto spesso dalla semplicità… Come nel caso di questi spaghetti con pomodorini, curcuma e zenzero, semplici ma ricchi di gusto. Io ho usato una pasta di grano saraceno ma potete utilizzare, in base alle vostre necessità, quella che più preferite. Ingredienti per due persone 150 gr di pasta di grano saraceno o farro…
Pasta di grano saraceno con calamari e zucchine
Un primo semplice e veloce che preparerete davvero in 10 minuti. Io ho usato la pasta di grano saraceno, ma potete utilizzare una pasta di farro, integrale o di grano duro di qualità. Ingredienti per due persone 150 gr di pasta di grano saraceno 3 zucchine romanesche 300 gr di calamari 1 cucchiaino di curcuma…
Pasta con pesto alla genevose
La pasta al pesto è davvero un classico primo piatto che non delude mai. Piatto unico grazie alle proteine del parmigiano, ai grassi buoni dei pinoli e dell’olio extravergine di oliva e alle vitamine del basilico. Ingredienti 80 gr foglie di basilico 100 gr olio EVO 30 gr pinoli 80 gr parmigiano 1punta d’aglio 1/2…