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Gnocchi di farro alla curcuma con zucchine  e rucola
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Gnocchi di farro alla curcuma con zucchine e rucola

gennaio 31, 2021

Anche se non è giovedì oggi vi propongo dei semplici ma gustosi gnocchi di patate, farro  e curcuma. Come tutta la pasta fresca la preparazione è un pò più lunga ma il risultato non vi deluderà. La ricetta è per quattro persone, noi siamo in due e per ottimizzare la preparazione ne ho congelato la…

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Crema di ceci su cicoria ripassata
Primi, Secondi

Crema di ceci su cicoria ripassata

gennaio 6, 2021

Questo piatto è la giusta ricompensa dopo una lunga e faticosa giornata. Su consiglio della mia nutrizionista, per alleviare il mio gonfiore addominale dopo aver mangiato i legumi,  ho provato i ceci decorticati. Promossi a pieni voti!!! Ingredienti per due persone 120 gr di ceci decorticati 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 1…

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Riso basmati al limone con zucchine
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Riso basmati al limone con zucchine

giugno 17, 2020

A volte bastano pochi ingredienti semplici, un po’ di fantasia e tanto amore per creare dei piatti buonissimi. Come questo piatto di riso basmati, aromatizzato al limone, un’esplosione di sapori che sono certa vi piacerà. Ingredienti per due persone 150 gr di mix di riso basmati 350 gr di zucchine romanesche 1 limone bio 1…

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Spaghetti pomodorini, curcuma e zenzero
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Spaghetti pomodorini, curcuma e zenzero

giugno 15, 2020

La bontà passa molto spesso dalla semplicità… Come nel caso di questi spaghetti con pomodorini, curcuma e zenzero, semplici ma ricchi di gusto. Io ho usato una pasta di grano saraceno ma potete utilizzare, in  base alle vostre necessità, quella che più preferite. Ingredienti per due persone 150 gr di pasta di grano saraceno o farro…

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Pasta di grano saraceno con calamari e zucchine
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Pasta di grano saraceno con calamari e zucchine

giugno 11, 2020

Un primo semplice e veloce che preparerete davvero in 10 minuti. Io ho usato la pasta di grano saraceno, ma potete utilizzare una pasta di farro, integrale o di grano duro di qualità. Ingredienti per due persone 150 gr di pasta di grano saraceno 3 zucchine romanesche 300 gr di calamari 1 cucchiaino di curcuma…

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Pasta con pesto alla genevose
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Pasta con pesto alla genevose

giugno 11, 2020

La pasta al pesto è davvero un classico primo piatto che non delude mai. Piatto unico grazie alle proteine del parmigiano, ai grassi buoni dei pinoli e dell’olio extravergine di oliva e alle vitamine del basilico. Ingredienti 80 gr foglie di basilico 100 gr olio EVO 30 gr pinoli 80 gr parmigiano 1punta d’aglio 1/2…

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Tagliatelle di farro con crema di ricotta e zucchine
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Tagliatelle di farro con crema di ricotta e zucchine

settembre 20, 2019

Da un pò di tempo mi sono appassionata alla pasta fatta in casa. Mi piace sperimentare accostamenti di sapori e colori, lo trovo rilassante e allo stesso tempo mi rende consapevole di ciò che mangio. Oggi vi propongo queste tagliatelle di farro, con crema di ricotta e zucchine. Cosa aspettate, allacciate il grembiule e a…

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Ravioli integrali di legumi con pomodorini e mozzarella
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Ravioli integrali di legumi con pomodorini e mozzarella

agosto 7, 2019

Adoro la pasta fresca, soprattutto i ravioli, e anche se la preparo raramente per via del poco tempo che ho a disposizione, ogni volta mi regala delle belle soddisfazioni. Oggi vi propongo qeusta versione vegetariana con ripieno di legumi. Allacciate i grembiuli e andiamo a prepararli. Ingredienti (ricetta per due persone) 250 gr di farina…

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Cous Cous  allo zafferano con zucchine e merluzzo
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Cous Cous allo zafferano con zucchine e merluzzo

luglio 25, 2019

Il cous cous allo zafferano con zucchine e merluzzo è un primo piatto leggero ma gustosissimo. Lo preparete in pochissimo tempo, un piatto unico che potete servire caldo oppure freddo. E ora allacciate il grembiule e andiamo a prepararlo. Ingredienti (due persone) 160 gr di cous cous (io ho usato quello integrale) 160 ml di…

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Gnocchi di ceci con verdure
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Gnocchi di ceci con verdure

aprile 9, 2019

Oggi prepariamo gli gnocchi di ceci, una versione originale dei classici gnocchi di patate. Questa ricetta è davvero semplice e veloce, io li ho conditi con un mix di verdure di stagione, ma potete condirli anche con una semplice e gustosa salsa di pomodoro. Ecco la ricetta.   Ingredienti (ricetta per quattro persone) 300 gr…

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