Categoria: Dolci

Chi di voi non ama il pistacchio? Se non vi piace allora questo post non fa per voi. Io lo adoro e cerco sempre di comprare del pistacchio di buona qualità per arricchire le mie ricette, siano esse dolci che salate. Oggi vi propongo questa crostata al cioccolato con crema di pistacchio e cioccolato fondente,…

Soffici come una nuvola questi bomboloni al forno vi faranno iniziare al meglio la vostra giornata. Io ho utilizzato l’eritritolo per una versione senza zucchero, ma potete utilizzare anche il miele o lozucchero, inoltre ho utilizzato il burro chiarificato o ghee che, per chi non lo conoscesse, è considerato un elisir di vita dalla medicina…

Continua la preparazione di dolcetti da gustare a Natale in una versione più salutare e leggera. Oggi vi propongo questi mini torroncini alle mandorle, cioccolato e pistacchi Ingredienti 130 gr di mandorle tostate in forno 120 gr di cioccolato fondente 30 gr di burro chiarificato 1 cucchiaio di crema di mandorle (facoltativo) Granella di pistacchi…

Una fumante tazza di cioccolata calda è una golosissima coccola invernale che addolcisce le nostre giornate e ci regala un pò di buon umore. Oggi vi lascio la mia versione senza lattosio e senza zucchero. Ingredienti 250 ml di latte di mandorla senza zucchero 15 gr di cacao amaro 5 gr di farina di riso…

Il 2021 è iniziato con un bel temporale.  Da ieri piove incessantemente su Roma, nonostante siano quasi le 8 è ancora tutto buio e io che sono abituata ad iniziare la giornata con una lunga passeggiata inizio a risentirne. Consoliamoci facendo colazione con questi pancake alla cannella, senza burro, senza glutine e senza zucchero Ingredienti…

Buongiorno amici, il mio orologio biologico in modalità on mi ha svegliato alla solita ora. Saranno anche le notizie degli ultimi giorni, ma ho una strana adrenalina. Ora mi godo questa colazione e questa strana domenica. Ingredienti 3 uova 50 gr di farina di cocco. 60 gr di farina di riso 20 gr di cacao…

Oggi voglio spiegarvi perché spesso preparo delle torte senza zucchero o senza glutine o senza lattosio. All’inizio era per rendere un dolce più leggero e quindi avere meno sensi di colpa, ma con il tempo invece ho conosciuto persone che in effetti non potevano mangiare glutine per problemi di intolleranza e zuccheri per problemi di…

Dopo qualche mese in cui il mio forno è stato spento rieccomi con una nuova ricetta. I cinnamon roll gli ho scoperti a Copenaghen, sono soffici brioche al profumo di cannella che mi hanno letteralmente conquistata. Sotto trovate la mia versione senza zucchero e con pochissimo burro. Ingredienti 500 gr di farina Manitoba 1 cubetto…

Oggi a Roma, dopo uno spiraglio di primavera, sembra tornato l’inverno Le giornate trascorrono veloci ma tutti noi ci auguriamo di tornare presto alla normalità. Nel frattempo #iorestoincucina e preparo queste mini tortine con marmellata di mirtilli e cioccolato fondente. Ingredienti 100 gr di farina di mais 150 gr di farina 0 80 gr di…