Categoria: Dolci

Chiudi gli occhi e esprimi un desiderio, riaprili e convinci te stesso che questo desiderio possa diventare realtà. Questa è la sensazione che ho provato io facendo questa torta, che per me rappresenta il dolce dei desideri, delle cose impossibili che possono diventare possibili. Plum-cake senza burro, senza zucchero e senza glutine, nonostante tutti i senza…

La preparazione di una torta porta inevitabilmente alla memoria dei ricordi, ricordi di te bambina, di una persona o semplicemente di un posto. Proprio come questa torta che unisce gli ingredienti tipici di una regione che amo: la Sicilia. Torta ricotta, pistacchi e cioccolato di Modica, senzaburro e senzaolio super soffice e gustosa. Ingredienti 80…

Per la serie dolci senza zucchero, oggi vi propongo questa torta al cocco, senza zucchero e senza burro. Il dolce del cocco unito all’amaro del cioccolato fondente vi farà amare questa torta. Per gli intolleranti al lattosio potete utilizzare dello yogurt vegetale, che aspettate a prepararla? Ingredienti 70 gr di cocco rapè 80 gr di…

Idee per una merenda veloce, sana e piena di gusto? Cosa c’è di meglio che delle gustose barrette al cioccolato fondente e cocco senza zucchero? Io ho usato del cioccolato fondente all’85% ma se preferite un gusto più dolce usatene uno al 70%. Si preparano in 10 minuti, sono certa che non vi deluderanno. Ingredienti…

Come soddisfare la voglia di dolce senza far schizzare l’indice glicemico? Con questa torta al cioccolato fondente con pochissimo zucchero. Essendoci poco zucchero se vi piacciono i sapori troppo dolci nn fa per voi, ma se amate il cioccolato puro fondente è perfetta. Senza glutine e #senzalattosio è adatta proprio a tutti. Ingredienti 4 uova…

I pancake rientrano tra le mie colazioni preferite. Ne ho sperimentato diverse versioni e con diverse farciture, oggi vi propongo questa versione senza glutine e senza burro. Io le ho farcite con fragole fresche e cocco ma potete liberare la vostra fantasia e farcirle come più preferite Ricetta per sei pancake 75 gr di farina…

Torta dal sapore rustico e deciso che ricorda una tipica torta del Trentino. Buonissima a colazione ma anche a merenda davanti ad una tisana fumante. Con poco zucchero ideale per mantenere basso l’indice glicemico senza rinunciare a qualcosa di dolce.   Ingredienti 120 gr di farina di grano saraceno 120 gr di farina di mandorle…

Come iniziare al meglio la giornata? Con una fetta di plumcake con farina di castagne, cioccolato fondente,  mandorle e pochissimo zucchero . Ecco la ricetta. Ingredienti 130 gr di farina di castagne 50 gr di farina di mandorle 50 gr di uvetta 50 gr di mandorle 3 uova 50 gr di zucchero integrale di canna…

E’ possibile preparare dei dolci che pur con tanti “senza” siano buoni? Dopo diversi esperimenti e dolci immangiabili, posso dire di si. Non è semplice e bisogna bilanciare bene gli ingredienti ma vi assicuro che i risultati vi stupiranno. Questa è la torta dei senza per eccellenza, senza burro, senza zucchero e anche senza glutine,…

Il profumo inebriante delle brioche appena sfornate è una delle cose che mi mette di buon umore e mi fa iniziare bene la giornata. Vista la quarantena e vista la difficoltà nel reperirne di buone, mi sono messa a lavoro e ho iniziato a prepararle. Avevo voglia di sperimentare una lunga lievitazione e devo dire…