Torni la sera a casa e non sai cosa cucinare?

Lavori tutto il giorno e vuoi organizzare in anticipo il pranzo e la cena?

Ami seguire un regime alimentare sano e genuino ma spesso hai poco tempo per cucinare?

E allora oggi sei nel posto giusto, ti regalo una  ricetta veloce e che si prepara in 10 minuti

Ingredienti per due persone

• 160 gr di spaghetti (io di grano saraceno)
• 300 gr di zucchine
• 1 cucchiaino di curcuma
• 2 tuorli
• Olio di oliva
• 2 cucchiai di parmigiano stagionato 24 mesi

Preparazione

Grattugia le zucchine e cuocili in padella con un filo di olio. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata facendo attenzione a scolarla due minuti prima rispetto a quanto indicato sulla confezione. Nel frattempo, in una ciotola di vetro mescola i tuorli con il parmigiano e la curcuma. Aggiungi le zucchine calde, la pasta e un paio di cucchiai di acqua di cottura. Manteca bene, riponendo la ciotola di vetro all’interno della pentola a fuoco acceso, in questo modo l’uovo eviterà di cuocere troppo. Se gradito aggiungi del pepe nero