Banana bread variegato al cioccolato senza glutine, senza burro e senza zucchero

Ingredienti

• 220 gr di farina di amaranto o di avena
• 20 gr di fecola di patate
• 20 gr di cacao amaro
• 3 uova
• 2 banane grandi
• 250 gr di latte vegetale
• 1 bustina di lievito
• Pizzico di bicarbonato

Preparazione 

Frulla le banane con il latte vegetale. Aggiungi ora le uova e con l’aiuto delle fruste elettriche inizia a montare il composto. Aggiungi ora la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato e mescola bene. Dividi in due parti l’impasto. In una parte aggiungi il cacao e nell’altra la fecola. Olia una teglia da plumcake e versa alternando i due impasti. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare