Chi di voi non ama il pistacchio? Se non vi piace allora questo post non fa per voi. Io lo adoro e cerco sempre di comprare del pistacchio di buona qualità per arricchire le mie ricette, siano esse dolci che salate. Oggi vi propongo questa crostata al cioccolato con crema di pistacchio e cioccolato fondente,…
Autore: Mara Scaramuzzo
Krapfen al forno senza zucchero
Soffici come una nuvola questi bomboloni al forno vi faranno iniziare al meglio la vostra giornata. Io ho utilizzato l’eritritolo per una versione senza zucchero, ma potete utilizzare anche il miele o lozucchero, inoltre ho utilizzato il burro chiarificato o ghee che, per chi non lo conoscesse, è considerato un elisir di vita dalla medicina…
Torroncini cioccolato e pistacchio
Continua la preparazione di dolcetti da gustare a Natale in una versione più salutare e leggera. Oggi vi propongo questi mini torroncini alle mandorle, cioccolato e pistacchi Ingredienti 130 gr di mandorle tostate in forno 120 gr di cioccolato fondente 30 gr di burro chiarificato 1 cucchiaio di crema di mandorle (facoltativo) Granella di pistacchi…
Cotoletta di tacchino al pistacchio
Chi di voi ama le cotolette? Io le adoro e cerco sempre delle versioni originali e sfiziose, come queste fatte con granella di pistacchio. Semplicissimi da fare vi assicuro che sono davvero gustose, un piatto bilanciato che sono certa vi piacerà Ingredienti per due persone 300 gr di petto di tacchino (meglio se biologico )…
Cioccolata calda senza zucchero
Una fumante tazza di cioccolata calda è una golosissima coccola invernale che addolcisce le nostre giornate e ci regala un pò di buon umore. Oggi vi lascio la mia versione senza lattosio e senza zucchero. Ingredienti 250 ml di latte di mandorla senza zucchero 15 gr di cacao amaro 5 gr di farina di riso…
Pancakes alla cannella senza glutine
Il 2021 è iniziato con un bel temporale. Da ieri piove incessantemente su Roma, nonostante siano quasi le 8 è ancora tutto buio e io che sono abituata ad iniziare la giornata con una lunga passeggiata inizio a risentirne. Consoliamoci facendo colazione con questi pancake alla cannella, senza burro, senza glutine e senza zucchero Ingredienti…
Tortino di alici
Tortino di alici Poche idee per cena? Un tortino di alici ci sta sempre bene. Ricetta semplice, veloce e preparata con tanti ingredienti che ci fanno bene Ingredienti per due tortini 400 gr di alici pulite 40 gr di pan grattato 30 gr di mandorle tritate 40 gr di olive taggiasche 1 cucchiaino di curcuma…
Crema di ceci su cicoria ripassata
Questo piatto è la giusta ricompensa dopo una lunga e faticosa giornata. Su consiglio della mia nutrizionista, per alleviare il mio gonfiore addominale dopo aver mangiato i legumi, ho provato i ceci decorticati. Promossi a pieni voti!!! Ingredienti per due persone 120 gr di ceci decorticati 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 1…
Cantucci senza glutine
Domenica giornata di biscotti. Questi cantucci sono perfetti a colazione ma anche per il te delle cinque e perché no anche per un dolcetto di fine pasto, mandorle, uvetta e un delicato profumo di arancia li rendono davvero speciali. Ingredienti 280 gr di farina (io di farro) 70 gr di eritritolo o zucchero 2 uova…
Muffin al cioccolato senza glutine
Buongiorno amici, il mio orologio biologico in modalità on mi ha svegliato alla solita ora. Saranno anche le notizie degli ultimi giorni, ma ho una strana adrenalina. Ora mi godo questa colazione e questa strana domenica. Ingredienti 3 uova 50 gr di farina di cocco. 60 gr di farina di riso 20 gr di cacao…