La torta al cioccolato è davvero un classico. Semplice e gustosa è un dolce che fa davvero felice tutti, grandi e bambini. Oggi vi propongo questa versione senza burro e con poco zucchero perchè arricchita con delle banane mature, ripiena di una deliziosa composta di albicocche.
Ingredienti
- 190 gr di farina tipo 1
- 50 gr di cacao amaro
- 30 gr di fecola di patate
- 50 gr di zucchero di canna
- 2 banane mature
- 80 ml di latte di soia
- 50 ml di olio di oliva
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 200 gr di composta di albicocche
Preparazione
Con l’aiuto di una planetaria o con delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino a quando non avranno raggiunto una consistenza cremosa (ci vorranno circa 10 minuti). Con le fruste azionate unite al composto di uova e zucchero le banane schiacciate, il latte, l’olio e infine tutte le polveri setacciate. Le polveri dovranno essere aggiunte lentamente.
Versate l’impasto in una tortiera dal diametro di 20/22 cm, versate il composto e lasciate cuocere in forno in precedenza riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Quando la torta si sarà completamente raffreddata, tagliatela a metà e farcita con la composta di albicocche, ricomponete la torta e cospargete la superficie di zucchero a velo.
