Un solo impasto per due varianti di biscotti. Senza burro e senza uova sono adatti proprio a tutti, vi sorprenderanno per la loro croccantezza e per il loro gusto.

 

Per l’impasto bianco

• 200 gr di farina 1
• 50 gr di cocco rapè
• 50 gr di zucchero mascobado
• 75 ml di olio di SEMI DI GIRASOLE
• 75 ml di latte di cocco
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr di pepite cioccolato fondente

Per l’impasto al cacao

• 180 gr di farina 1
• 70 gr di cACAO
• 50 gr di zucchero mascobado
• 75 ml di olio di semi di girasole
• 75 ml di latte di nocciole
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr di pepite cioccolato fondente
• 50 gr di nocciole

Preparazione

Iniziate con la preparazione dell’impasto bianco. In una ciotola unite la farina, il cocco, il lievito, lo zucchero, il latte e l’olio. Mescolate bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, unendo per ultimo le gocce di cioccolato. Rivestite con della carta da forno una teglia, prelevate un pò dell’impasto formate una pallina e schiacciatele fino a formare un disco. Procedere fino al completamento dell’impasto.

Ora procedete con la preparazione dell’impasto al cioccolato. Come per l’impasto preparato in precedenza unite tutti gli ingredienti ad eccezione delle nocciole. Formate un panetto compatto, ricavate dei dischi non troppo spessi e cospargete la superficie con le nocciole tagliate grossolanamente.

Cuocete in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti.