Avete presente quando avete voglia di un dolce fresco, leggero, veloce da preparare, ma soprattutto buono? Questa mousse è perfetta, la base per poter creare semifreddi gustosissimi. Ecco la ricetta.
Ingredienti
- 250 gr di yogurt magro
- 200 gr di ricotta
- 60 gr di zucchero a velo
- 350 gr di lamponi
- 1 foglio di gelatina
Preparazione
Con l’aiuto di una frusta elettrica mescolate la ricotta con lo yogurt e con la metà dello zucchero a velo. Ponete il foglio di gelatina in acqua fredda e lasciatelo in ammollo per 10 minuti. Strizzatelo e mettetelo in un pentolino a fiamma dolce senza far bollire, fino a completo scioglimento. Unire la gelatina al composto preparato in precedenza e riporre il tutto in frigo.
Nel frattempo, prepariamo la coulis di lamponi. Lavate i lamponi e poneteli in un pentolino con lo zucchero, fate cuocere a fuoco basso finché il composto risulti cremoso. Passate la polpa ottenuta al colino. Unite metà della coulis alla crema di yogurt e ricotta, versare il composto in un bicchiere o barattolino e ricoprire la superficie con la coulis residua.
Potete usare la frutta che preferite e aggiungere frutta secca o cioccolato fondente.
Cosa ne pensate?
