Sei sempre di corsa e non riesci mai a preparare qualcosa di buono e sfizioso?
Vuoi stupire la tua famiglia con qualcosa di originale ma non hai idee?
Non preoccuparti, oggi ho la ricetta per te:
senza glutine, quindi perfetta anche per tuo figlio, tua mamma o la tua amica che non mangia glutine
- velocissima da fare, ci vogliono solo 10 minuti per prepararla, e 30 minuti di cottura
- è delicata, leggera ma soprattutto buonissima
- ha pochissimi ingredienti, ma tutti di qualità. Come l’Olio Extra Vergine @colavita_italia Selezione Italiana che ho usato per rendere dorata e croccante la superficie della torta
Perchè ricorda la qualità degli ingredienti fa la differenza
Ingredienti
300 gr di zucchine
60 gr di farina di ceci
100 gr di stracchino
1/2 cucchiaino di bicarbonato
100 gr di acqua
2 cucchiai di Olio extravergine di oliva @colavita_italia
20 gr di granella di pistacchi
Preparazione
Taglia le zucchine a fettine sottili e tienile da parte. In una ciotola unisci la farina di ceci con l’acqua e il bicarbonato, mescola fino a formare una pastella. Aggiungi ora il formaggio fresco e le zucchine, mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Olia una teglia da 22 cm, versa il composto preparato, ricopri la superficie con olio evo e pistacchi e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti
