La torta mele e amaretti è una torta soffice e golosa che unisce la dolcezza delle mele alla fragranza e al profumo degli amaretti. Bastano pochi ingredienti semplici , una ventina di minuti e il vostro dolce della colazione sarà pronto. Inoltre è un dolce molto leggero perchè fatto senza burro e senza olio,  quindi cosa aspettate? Mettete il grembiule, accendete il forno e iniziate a prepararlo.

Ingredienti

• 190 gr di farina tipo 1
• 60 gr di fecola di patate
• 60 gr di zucchero di canna
• 3 uova
• 200 ml di latte
• 100 gr di amaretti
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 700 gr di mele
• aroma di mandorle

Preparazione

Con l’aiuto di una planetaria o con delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino a quando non avranno raggiunto una consistenza cremosa (ci vorranno circa 10 minuti). Con le fruste azionate unite al composto di uova e zucchero, il latte, l’aroma di mandorle e tutte le polveri setacciate. Le polveri dovranno essere aggiunte lentamente.

Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti e sbriciolate gli amaretti. Rivestite una teglia dal diametro di 22 cm con della carta da forno, versate metà del composto preparato in precedenza, ricoprite con metà delle mele tagliate a pezzetti e con metà degli amaretti sbriciolati, versate l’altra metà del composto e le mele e gli amaretti avanzati.

Cuocete in forno statico caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.