Plumcake soffice al cioccolato senza burro, una goduria da gustare in queste fredde mattine autunnali.

 

Ingredienti

• 200 gr di farina 1
• 80 gr zucchero a velo di canna
• 60 ml olio di semi di girasole
• 50 ml di latte (anche vegetale)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 pere
• 3 uova
• 1 cucchiaino di cannella
• 50 gr di cacao amaro
• 250 gr di yogurt greco senza grassi

Preparazione

Per prima cosa sbucciate le pere, tagliatele a pezzetti piuttosto grossi e fatele caramellare in padella con la cannella a fuoco basso per circa 5 minuti.

Montate le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche per 10 minuti. Aggiungete poi lo yogurt, l’olio e il latte. Aggiungete infine, gradualmente, il lievito, la farina e il cacao setacciati. Mescolate ancora tutto per qualche minuto.

Rivestite con della carta da forno una teglia da plumcake, versate metà dell’impasto, aggiungete le pere e coprite con l’impasto residuo.

Cuocete un forno pre-riscaldato per circa 40/45 minuti a 170 gradi.