Queste soffici ciambelle sono molto versatili. Potete mangiarle a colazione inzuppandole in un fumante cappuccino, a merenda sorseggiando una tazza di tè, oppure a fine pasto, magari ricoperte con del cioccolato fondente. Facili e veloci da preparare non vi deluderanno.

Ingredienti

• 2 uova
• 120 gr di farina 1
• 50 gr di zucchero
• 80 gr di fecola di patate
• Essenza di vaniglia
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 ml di latte (anche vegetale)

Preparazione

Con l’aiuto delle fruste elettriche mescolate le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, fino a quanto il composto non avrà raddoppiato il volume.

Aggiungete poi il latte e l’essenza di vaniglia continuando sempre a mescolare.

In una ciotola setacciate la farina con il lievito e la fecola di patate. Unite lentamente le farine e il lievito (2/3 cucchiai per volta) al composto liquido continuando sempre a mescolare. Una volta che il composto sarà ben amalgamato versarlo a cucchiaiate in degli stampi da ciambelle in precedenza oliati.

Cuocete a 180 gradi in forno pre-riscaldato per circa 35/40 minuti.

Servite le ciambelle con zucchero a velo o glassatele con una ganache al cioccolato fondente.