Categoria: Dolci

Buongiorno amici, il mio orologio biologico in modalità on mi ha svegliato alla solita ora. Saranno anche le notizie degli ultimi giorni, ma ho una strana adrenalina. Ora mi godo questa colazione e questa strana domenica. Ingredienti 3 uova 50 gr di farina di cocco. 60 gr di farina di riso 20 gr di cacao…

Oggi voglio spiegarvi perché spesso preparo delle torte senza zucchero o senza glutine o senza lattosio. All’inizio era per rendere un dolce più leggero e quindi avere meno sensi di colpa, ma con il tempo invece ho conosciuto persone che in effetti non potevano mangiare glutine per problemi di intolleranza e zuccheri per problemi di…

Dopo qualche mese in cui il mio forno è stato spento rieccomi con una nuova ricetta. I cinnamon roll gli ho scoperti a Copenaghen, sono soffici brioche al profumo di cannella che mi hanno letteralmente conquistata. Sotto trovate la mia versione senza zucchero e con pochissimo burro. Ingredienti 500 gr di farina Manitoba 1 cubetto…

Oggi a Roma, dopo uno spiraglio di primavera, sembra tornato l’inverno Le giornate trascorrono veloci ma tutti noi ci auguriamo di tornare presto alla normalità. Nel frattempo #iorestoincucina e preparo queste mini tortine con marmellata di mirtilli e cioccolato fondente. Ingredienti 100 gr di farina di mais 150 gr di farina 0 80 gr di…

Perché la cucina è soprattutto una questione di cuore… ricetta pensata per la mia amica, confidente, consigliera e poi anche nutrizionista  la dottoressa Gemma Fabozzi, una donna meravigliosa che mette amore e passione in tutto quello che fa. Ingredienti per 15 biscotti 100 gr di cioccolato fondente 85% 100 gr di farina di mandorle 100…

Chiudi gli occhi e esprimi un desiderio, riaprili e convinci te stesso che questo desiderio possa diventare realtà. Questa è la sensazione che ho provato io facendo questa torta, che per me rappresenta il dolce dei desideri, delle cose impossibili che possono diventare possibili. Plum-cake senza burro, senza zucchero e senza glutine, nonostante tutti i senza…

La preparazione di una torta porta inevitabilmente alla memoria dei ricordi, ricordi di te bambina, di una persona o semplicemente di un posto. Proprio come questa torta che unisce gli ingredienti tipici di una regione che amo: la Sicilia. Torta ricotta, pistacchi e cioccolato di Modica, senzaburro e senzaolio super soffice e gustosa. Ingredienti 80…

Per la serie dolci senza zucchero, oggi vi propongo questa torta al cocco, senza zucchero e senza burro. Il dolce del cocco unito all’amaro del cioccolato fondente vi farà amare questa torta. Per gli intolleranti al lattosio potete utilizzare dello yogurt vegetale, che aspettate a prepararla? Ingredienti 70 gr di cocco rapè 80 gr di…

Idee per una merenda veloce, sana e piena di gusto? Cosa c’è di meglio che delle gustose barrette al cioccolato fondente e cocco senza zucchero? Io ho usato del cioccolato fondente all’85% ma se preferite un gusto più dolce usatene uno al 70%. Si preparano in 10 minuti, sono certa che non vi deluderanno. Ingredienti…