Chi di voi ama le cotolette? Io le adoro e cerco sempre delle versioni originali e sfiziose, come queste fatte con granella di pistacchio. Semplicissimi da fare vi assicuro che sono davvero gustose, un piatto bilanciato che sono certa vi piacerà

Ingredienti per due persone

• 300 gr di petto di tacchino (meglio se biologico )
• 2 albumi
• 1 cucchiaino di curcuma
• granella di pistacchi
• 2 foglie di salvia
• olio
• aglio

In una ciotola mescolate gli albumi, la curcuma, le foglie di salvia tritate finemente  e un pizzico di sale. In un’altra ciotola versate la granella di pistacchi. Passate ciascuna fettina di carne prima negli albumi e poi nella granella, ripetete l’operazione per tutte le fettine di tacchino. In una padella antiaderente scaldate un filo d’olio con uno spicchio di aglio schiacciato e lasciate cuocere le fettine fino a doratura completa.