Il profumo delle mele e della cannella può davvero addolcire la giornata. Oggi vi propongo questo crumble di mele senza burro e senza zucchero, goduria dal primo morso…
Per il crumble
- 250 gr di farina di mais
- 70 gr di farina di mandorle
- 80 ml di acqua
- 100 ml olio di semi di girasole
- Mezze bustina di lievito per dolci
- 300 gr di composta di albicocche
- 50 gr di miele
- Scorza di un limone bio
Per il ripieno
- 5 mele
- 4 cucchiai di albicocche
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di farina di mandorle
- Succo di un limone bio
In una ciotola mescolate le farine con il lievito, aggiungete poi l’olio, l’acqua, il miele e la scorza del limone. Impastate tutto fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Tagliate le mele a quadratini, unite il succo del limone, la marmellata di albicocche, la farina di mandorle e la cannella. Mescolate tutto per amalgamare tutti gli ingredienti.
Rivestite con della carta da forno una teglia dal diametro di 22 cm, prendete metà del crumble preparato e formate la base della torta compattando il composto con le mani. Farcite con il ripieno preparato e coprire la superficie con l’impasto tenuto da parte.
Cuocete in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Servite con del gelato alla crema o una salsa alla vaniglia
