Adoro la pasta fresca, soprattutto i ravioli, e anche se la preparo raramente per via del poco tempo che ho a disposizione, ogni volta mi regala delle belle soddisfazioni. Oggi vi propongo qeusta versione vegetariana con ripieno di legumi. Allacciate i grembiuli e andiamo a prepararli. Ingredienti (ricetta per due persone) 250 gr di farina…
Mese: Agosto 2019
Parmigiana light di melanzane
Un secondo piatto sempre presente sulle tavoli calabresi in una versione leggera. Ingredienti 2 melanzane tonde grandi 500 gr di pomodorini pachino 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 2 cucchiaini di olio 1 rametto di basilico 60 gr di olive taggiasche 1 mozzarella light 40 gr di capperi 1/4 di cipolla 1 spicchio di…