Dopo mesi di esperimenti, finalmente oggi posso proporvi un pane senza glutine e senza lievito con solo farine naturali Il pane senza glutine, se non si vogliono utilizzare i mix preparati che sono pieni di zuccheri e di amidi, non è semplice Quindi questa mattina mi sono goduta a colazione una fetta di questo pane …
Tozzetti al cioccolato
Nuova settimana, nuova ricetta: biscotti al cioccolato senza glutine, senza zucchero, senza burro e senza lattosio Dopo una domenica di pioggia a Roma oggi c’è un timido sole, l’aria è ancora invernale e la primavera fa fatica a partire. La primavera mi risveglia sempre emozioni positive e quindi mi auguro arrivi presto. E a voi…
Crostata croccante al cioccolato
Sabato di sole su Roma. Ormai sento l’estate vicina, il profumo di salsedine, le prime giornate al mare, i primi raggi di sole sulla pelle bianca. L’estate è proprio la mia stagione, forse perché sono a nata a luglio, ma è per me proprio uno stato E voi avete una stagione del cuore? Nel frattempo…
Focaccine in padella
Focaccine cotte in padella senza burro e senza lievito. Si preparano in 10 minuti, leggere e soffici potete farcirle secondo i vostri gusti. Io le ho farcite con rucola e prosciutto crudo e vi assicuro che sono una vera bontà. Ingredienti per 4 focaccine 160 gr di farina di farro 100 gr di yogurt…
Torta salata scamorza e pomodoro senza lievito
Ricetta salata del mercoledì: finta pizza senza lievito con pomodorini e scamorza Si prepara in 10 minuti e non ha bisogno di lievitazione. Potete renderla gluten free sostituendo la farina di farro con la farina di grano saraceno, in questo caso aggiungete lentamente l’acqua fino ad arrivare ad una consistenza compatta ed elastica Potete farcirla…
Straccetti di vitello al limone
Uno dei miei piatti preferiti, si prepara in 10 minuti ed è ricco di gusto. Abbinatelo ad una verdura amara come la rucola, in modo da potenziare l’effetto funzionale del piatto. Ingredienti 150 gr di carpaccio di vitello 2 cucchiai di farina di riso 1 cucchiaino di curcuma 1 limone bio 3 foglie di salvia…
Spiedini croccanti di calamari
Oggi prepariamo dei calamari croccanti con insalata di carciofi Ingredienti 200 gr di calamari puliti 20 gr di polenta taragna di grano saraceno 1 cucchiaino di curcuma olio evo aglio basilico 3 carciofi puliti buccia di un limone bio Taglia i carciofi a fettine sottile, condiscili con olio, limone e basilico e lasciali marinare per…
Torta noci e cioccolato
Le settimane scorrono veloci, e a me sembrano tutte uguali, ma ormai ci siamo abituati a questa nuova routine. Per fortuna c’è la cucina. Sperimentare ricette nuove mi mette una bella energia. Oggi vi lascio la ricetta di questa torta soffice alle noci e cioccolato, senza glutine, senza burro e senza zucchero, perfetta per la…
Biscotti yogurt e uvetta
Avete detto biscotti? 🍪🍪🍪 Voglio condividere con voi la ricetta di questi morbidi biscotti #senzaburro e #senzazucchero allo yogurt e noci. La cucina sarà invasa da un dolcissimo profumo, perfetti al mattino da inzuppare nel caffè o al pomeriggio per una dolce coccola. Per renderli senza lattosio potete utilizzare uno yogurt vegetale, mentre per una…
Muffin salati alle zucchine senza glutine
Oggi è la giornata internazionale della felicità. Troviamo sempre dei motivi per sorridere, anche nei momenti in cui tutto ci rema contro. Per me la cucina è felicità, e per voi cos’è la felicità? Vi lascio la ricetta dei miei muffin salati senza glutine ,semplici e veloci da preparare, un secondo piatto o un antipasto…