Categoria: Secondi

Polpettine di zucchine e ricotta velocissime da fare e con pochissimi ingredienti. Un salva cena che vi piacerà.   Ingredienti 200 gr di ricotta magra 300 gr di zucchine 1 albume 50 gr di farina di mais Sale 1.b. 3 cucchiaini di Olio evo 30 gr di granella di pistacchi Pepe q.b.   Preparazione  Lavate…

La crema di ceci e il baccalà è uno dei miei accostamenti preferiti.  Piatto da mangiare in ogni stagione, light ma allo stesso tempo ricco di gusto.   Ingredienti (ricetta per due persone) 200 gr di baccalà dissalato 400 gr di ceci 1 zucchina 1 rametto di rosmarino Semi di papavero q.b. 2 cucchiai di…

Visto il mio amore smisurato per i pancakes, non potevo non sperimentare una versione salata di queste soffici frittelle americane. Ho inserito nell’impasto la zucca delica e li ho farciti con spinaci, pomodorini e avocado, ma potete liberare la fantasia e creare l’accostamento che più vi piace. Ecco la ricetta.  Ingredienti 100 gr di farina…

I bagel li ho conosciuti e poi amati profondamente negli Stati Uniti e sono presenti in genere nel brunch della domenica. Gli american bagel sono delle semplici e soffici ciambelle di pasta lievitata fatte prima bollire e poi passate in forno per renderle croccanti e dorate. Io li adoro al naturale ma potete liberare la…

Il ciambellone non è solo dolce. Velocissimo da fare, sorprenderà i vostri ospiti.   Ingredienti 170 gr di yogurt greco 80 ml di latte 70 ml olio extra vergine di oliva 300 gr di farina1 3 uova 1 bustina di lievito per preparazioni salate 10 pomodori secchi 100 gr di carciofi 150 gr di scamorza…

Peperoni ripieni di verdure e formaggio spalmabile, un salva cena veloce da preparare e completamente vegetariano.   Ingredienti 1 peperone giallo 1 peperone rosso 200 gr di carote 200 gr di zucchine 80 gr di philadelphia Farina di mais 3 cucchiaini di olio extra vergine di oliva Sale Pepe Cipolla Preparazione Lavate le carote, tagliate…

Un secondo piatto leggero e veloce da preparare: il polpettone di tacchino con ripieno di spinaci.   Ingredienti 400 gr di carne tritata di tacchino 200 gr di spinaci bolliti 2 cucchiai di pan grattato 2 cucchiaini di olio di oliva Sale Pepe Semi misti di sesamo e papavero 1 albume Preparazione Unite la carne…

Le spinacine sono una di quelle cose che mi riportano bambina, mia mamma una volta a settimana ce le preparava ed era una gioia immensa. Da anni non le mangiavo, quelle industriali hanno poco di sano e quindi mi è venuta l’idea di prepararle. Mentre le facevo pensavo alla mia nipotina, si perché queste sono…

Che siano di carne, di verdure o di pesce, le polpette sono sempre un piatto sfizioso e veloce da preparare. Oggi vi propongo queste polpettine con spinaci e tonno velocissime da fare,  e soprattutto leggerissime. Ecco la ricetta! 300 gr di tonno al naturale 200 gr di spinaci bolliti 1 albume 100 gr di farina…

200 gr di piselli 200 gr di fave 100 gr di farina di mais 2 cucchiai di pan grattato integrale 100 gr Yogurt greco zero grassi 1 cucchiaino di Curcuma Olio evo Sale q.b Cipolla rossa Per preparare le polpette di piselli e fave cominciate montando la cipolla e tritandola finemente, dopodiché versatela in una…