Ricetta salata del mercoledì: finta pizza senza lievito con pomodorini e scamorza Si prepara in 10 minuti e non ha bisogno di lievitazione. Potete renderla gluten free sostituendo la farina di farro con la farina di grano saraceno, in questo caso aggiungete lentamente l’acqua fino ad arrivare ad una consistenza compatta ed elastica Potete farcirla…
Categoria: Secondi
Straccetti di vitello al limone
Uno dei miei piatti preferiti, si prepara in 10 minuti ed è ricco di gusto. Abbinatelo ad una verdura amara come la rucola, in modo da potenziare l’effetto funzionale del piatto. Ingredienti 150 gr di carpaccio di vitello 2 cucchiai di farina di riso 1 cucchiaino di curcuma 1 limone bio 3 foglie di salvia…
Spiedini croccanti di calamari
Oggi prepariamo dei calamari croccanti con insalata di carciofi Ingredienti 200 gr di calamari puliti 20 gr di polenta taragna di grano saraceno 1 cucchiaino di curcuma olio evo aglio basilico 3 carciofi puliti buccia di un limone bio Taglia i carciofi a fettine sottile, condiscili con olio, limone e basilico e lasciali marinare per…
Muffin salati alle zucchine senza glutine
Oggi è la giornata internazionale della felicità. Troviamo sempre dei motivi per sorridere, anche nei momenti in cui tutto ci rema contro. Per me la cucina è felicità, e per voi cos’è la felicità? Vi lascio la ricetta dei miei muffin salati senza glutine ,semplici e veloci da preparare, un secondo piatto o un antipasto…
Cotoletta di tacchino al pistacchio
Chi di voi ama le cotolette? Io le adoro e cerco sempre delle versioni originali e sfiziose, come queste fatte con granella di pistacchio. Semplicissimi da fare vi assicuro che sono davvero gustose, un piatto bilanciato che sono certa vi piacerà Ingredienti per due persone 300 gr di petto di tacchino (meglio se biologico )…
Tortino di alici
Tortino di alici Poche idee per cena? Un tortino di alici ci sta sempre bene. Ricetta semplice, veloce e preparata con tanti ingredienti che ci fanno bene Ingredienti per due tortini 400 gr di alici pulite 40 gr di pan grattato 30 gr di mandorle tritate 40 gr di olive taggiasche 1 cucchiaino di curcuma…
Crema di ceci su cicoria ripassata
Questo piatto è la giusta ricompensa dopo una lunga e faticosa giornata. Su consiglio della mia nutrizionista, per alleviare il mio gonfiore addominale dopo aver mangiato i legumi, ho provato i ceci decorticati. Promossi a pieni voti!!! Ingredienti per due persone 120 gr di ceci decorticati 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 1…
Calamari croccanti
Idee per un pranzo veloce? Che ne dite di questi spaghetti di calamari croccanti? La ricetta, davvero semplice, la trovate sotto Ricetta per due persone Ingredienti 400 gr di calamari 1 spicchio di aglio Origano fresco Basilico Un cucchiaino di Curcuma Farina di grano saraceno 1 cucchiaio di pan grattato integrale Zenzero Limone Olio evo…
Focaccia di grano saraceno e olive
Per chi ama la colazione salata, ma anche per un pranzo veloce fuori casa insieme a del prosciutto crudo, questa focaccia di grano saraceno e olive è perfetta. Ricetta pensata con la mia super nutrizionista/amica/confidente @dott.ssa_gemmafabozzi Ingredienti 125 gr di farina di grano saraceno 125 gr di farina di riso integrale 200 ml di acqua…
Filetti di sogliola con pinoli tostati
Ingredienti per due persone 500 gr di filetti di sogliola Scorza di un limone bio Radice di zenzero 20 gr di Pinoli tostati Basilico Aglio Olio e sale qb Preparazione In una padella fai scaldare l’olio con uno spicchio di aglio schiacciato e aggiungi i filetti di sogliola. Fai rosolare da entrambi i lati e…