Biscotti pan di zenzero senza glutine

Biscotti pan di zenzero senza glutine

I biscotti pan di zenzero non possono mancare a Natale, ecco la mia ricetta velocissima da fare senza glutine

Ingredienti

150 gr farina di riso

150 gr amido di mais

60 gr di eritritolo o zucchero di canna

60 gr di burro ghee

2 uova

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 cucchiaini di cannella

1 cucchiaino di zenzero

1 cucchiaino di miele

Preparazione

Con le fruste elettriche monta il burro ghee con lo zucchero o l’eritritolo e il miele fino a formare una crema. Aggiungi ora le farine, la cannella, lo zenzero, le uova e infine il lievito. Impasta fino ad ottenere un panetto compatto. Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore. Stendi l’impasto su un piano di lavoro infarinato e con un taglia biscotti forma i biscotti con le forme che più ti piacciono.

Cuoci in forno ventilato a 160 gradi per circa 15 minuti

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