5 trucchetti, che forse non sai, per preparare dolci semplici e gustosi e una ricetta vegan e senza glutine

Quante volte hai provato a realizzare una torta o dei biscotti e il risultato ottenuto non era quello che speravi?

E’ successo tantissime volte anche a me, per questa ragione oggi ti svelo 5 trucchi per avere dolci perfetti e buonissimi:

1️⃣ prepara e pesa tutti gli ingredienti prima di iniziare, così sarai sicura di avere tutto a portata di mano. Le dosi in pasticceria sono fondamentali;

2️⃣ la pasticceria è precisione e attenzione, per questo non cambiare l’ordine degli ingredienti durante la preparazione della ricetta;

3️⃣ non mescolare l’impasto per troppo tempo. Una volta raggiunta la giusta consistenza non serve continuare ad impastare, al contrario può essere controproducente per la riuscita del dolce;

4️⃣ dieci minuti prima che termini il tempo di cottura controlla il dolce in forno e monitoralo fino alla fine, ogni forno ha i suoi tempi

5️⃣ rispetta le dimensioni della teglia, se troppo grande rischia di essere sottile, se troppo piccola di cuocere più del previsto

E tu quale errore stai commettendo o hai commesso?

Puoi mettere in pratica questi consigli preparando una golosa torta con farina di castagne al caffè, vegan e senza glutine

Ingredienti

100 gr di farina di castagne

70 gr di farina di riso

30 gr di amido di mais

30 gr di farina di mandorle

2 uova

30 gr di eritritolo  o zucchero integrale di canna

1 bustina di lievito

50 gr di gocce di cioccolato

1 tazzina di caffè

Preparazione

In una ciotola monta le uova con il dolcificante scelto. Aggiungi poi lentamente tutte le polveri setacciate, il caffè e le gocce di cioccolato. Fodera con della carta forno una teglia da 22 cm e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti