Mousse al cioccolato e cocco senza lattosio

Mousse al cioccolato e cocco senza lattosio

Una mousse cremosa perfetta come dessert dopo cena o come dolce coccola al pomeriggio.

Veloce da preparare senza glutine e senza lattosio, con un dolce aroma al cocco.

Ingredienti per  tre porzioni
440 ml di latte di cocco
2 tuorli
40 gr di farina di cocco
2 cucchiaini di eritritolo o zucchero
40 gr di cocco rape’
30 gr di cioccolato fondente

Preparazione
In una ciotola mescola i tuorli con il dolcificante fino a formare una crema. Aggiungi ora la farina di cocco e metà del latte. Amalgama bene tutto e aggiungi l’altra metà di latte. Versa in un pentolino e cuoci a fuoco basso per circa 15
Minuti. A fuoco spento aggiungi il cocco rape’ e il cioccolato fondente. Versa in bicchieri di vetro e lascia riposare in frigo per almeno 3 ore. Decora con il cocco rape’ prima di servire

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