Chiedimi se sono felice?

Beh questa si che è una domanda impegnativa

Ma poi cos’è questa felicità?

Me lo sono chiesta tante volte, e non sempre sono riuscita a darmi una risposta

Oggi con tanta consapevolezza e un po’ di anni in più, posso dire che per me la felicità è racchiusa nel cielo azzurro primaverile, nel sorriso di mio marito al mattino, nell’abbraccio di una cara amica, nella scoperta di questo strano e pazzo mondo

E allora piuttosto che rincorrere sempre qualcosa nella speranza di essere felici, godiamoci i singoli momenti e viviamoli a pieno.

Per me questa è la felicità, piccoli momenti che ti regalano un sorriso, un’emozione positiva

E per te cos’è la felicità?

Nel frattempo ti lascio la ricetta di questa torta di pesche frullata super soffice e veloce da preparare

 

Ingredienti

300 gr di pesche al netto degli scarti

200 gr di yogurt greco o vegetale

100 gr di farina di farro

60 gr di farina integrale

4 uova

30 gr di farina di mandorle

60 gr di eritritolo o zucchero di canna

1 bustina di lievito

 

Preparazione

Sbuccia le pesche e frullale insieme allo yogurt. Nel frattempo monta le uova con lo zucchero, aggiungi la farina di farro, la farina integrale e il lievito. Mescola bene, aggiungi ora il composto di pesche e infine la Farina di mandorle. Versa tutto in una teglia da 22 cm. Cuoci in forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare