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Giorno: 18 Maggio 2021

Torta al latte caldo ai mirtilli
Dolci

Torta al latte caldo ai mirtilli

Maggio 18, 2021

Sponge cake ai mirtilli senza burro e senza zucchero. Chi come me ama i mirtilli? Super food, ricchi di vitamine e antiossidanti, oltre ad essere buonissimi ci fanno anche tanto bene Hanno un indice glicemico molto basso, per  questo vengono utilizzati anche nelle diete ipocaloriche e ipoglicemiche Li mangio di solito a fine pasto con…

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Strudel di mele senza glutine e senza lattosio
Dolci

Strudel di mele senza glutine e senza lattosio

Maggio 18, 2021

Sabato ho ricevuto molti messaggi di ragazze che per diverse ragioni non possono mangiare glutine e lattosio. Volevo dire loro di non preoccuparsi, per fortuna si possono preparare dei piatti buonissimi e dei dolci gustosi anche senza lattosio e senza glutine. Io stessa negli ultimi anni ho limitato l’uso sia di  glutine che di lattosio,…

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Biscotti senza glutine  e senza zucchero miele cioccolato
Dolci

Biscotti senza glutine e senza zucchero miele cioccolato

Maggio 18, 2021

Continua il mio viaggio nella scoperta delle farine naturali. Oggi voglio parlarvi della farina di sorgo: – è ideale per controllare i livelli di insulina e di glucosio nel sangue, per questa ragione il suo utilizzo è consigliato  alle persone diabetiche o insulino resistenti al posto della farina di grano – è una valida opzione…

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Barrette al cioccolato fondente
Dolci

Barrette al cioccolato fondente

Maggio 18, 2021

5 cose che forse non sai sulla crema di mandorle   Si ricava dalla macinazione delle mandorle ed è totalmente priva di zuccheri, latte, emulsionanti e altri sostanze, ma deve essere di qualità (meglio se biologica) e contenere come unico ingrediente le mandorle (leggete sempre le etichette)   Tiene a bada glicemia e colesterolo, quindi…

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Banana bread senza glutine al cioccolato
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Banana bread senza glutine al cioccolato

Maggio 18, 2021

4 cose che forse non sai sulla farina di avena: – non contiene la proteina del glutine, motivo per il quale viene considerato un cereale gluten free, ma ha una proteina simile chiamata avenina, che può provocare alcune reazioni allergiche a chi è intollerante al glutine. Per questa ragione è necessario controllare, prima di acquistarla,…

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Muffin yogurt e cioccolato
Dolci

Muffin yogurt e cioccolato

Maggio 18, 2021

4 cose che forse non sai sul miele:   – È ricco di proprietà benefiche che lo zucchero non apporta al nostro organismo (vitamine, minerali, amminoacidi ed  antiossidanti) – È prodotto attraverso il processo di digestione delle api e per tale motivo, quando noi lo andiamo ad assumere, non ha bisogno di ulteriori processi digestivi…

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Torta ricotta e fragole
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Torta ricotta e fragole

Maggio 18, 2021

Se c’è una cosa che ho imparato in questo ultimo anno, è il potere della condivisione Condividere uno stato d’animo, una condizione, un momento di felicità, una conoscenza, un momento di frustrazione o un momento di tristezza La condivisione abbatte le barriere e ti avvicina ad un’altra persona che in quel momento vive le  tue…

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Torta vegan al cioccolato e mandorle
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Torta vegan al cioccolato e mandorle

Maggio 18, 2021

Chi questa mattina ha bisogno di un carico di energia? Sarà l’arrivo della primavera (che in realtà è arrivata solo sulla carta), saranno le mie lunghe giornate piene di impegni, saranno le sveglie all’alba, ma arrivo la sera che sono davvero sfinita. Questa torta al cioccolato vegan l’ho preparata alle 5 del mattino, (si alle…

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Crepes salate di salmone e rucola senza glutine
Secondi

Crepes salate di salmone e rucola senza glutine

Maggio 18, 2021

Idea per un pranzo veloce per un pranzo gustoso e salutare: crepes di grano saraceno con salmone e rucola senza glutine, senza lattosio e senza uova. Super gustose e leggere non vi deluderanno   Ingredienti (per una crepes grande o due piccole) 50 gr di farina di grano saraceno finissima 100 ml di acqua 1…

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Polpette di ricotta
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Polpette di ricotta

Maggio 18, 2021

Chi non ama le polpette alzi la mano? Io le adoro in qualsiasi versione, di carne, di pesce o di verdura, ma queste di ricotta sono le mie preferite   Ingredienti 200 gr di patate 200 gr di ricotta di capra 250 gr di pomodorini datterini Basilico Olio evo Spicchio di aglio Preparazione Metti le patate…

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