Ecco alcuni  trucchetti per creare dei biscotti perfetti :

• se l’ impasto  è troppo umido aggiungete un po’ di amido di mais o di farina (bastano un paio di cucchiai) se invece troppo asciutto un po’ di albume
• la temperatura del forno non deve mai superare i 160° gradi se in modalità ventilata e 180° se in modalità statica
• mettete in fresco prima di infornare i biscotti manterranno meglio la forma

Ora non avete scuse per preparare questi biscotti uvetta e nocciole

Ingredienti

• 220 gr di farina di farro
• 60 gr di eritritolo o  80 gr di zucchero muscovado
• 2 uova
• 40 gr di uvetta
• 40 gr di granella di nocciole
• 50 ml di olio

Preparazione

In una ciotola unisci farina, eritritolo, uova e olio. Impasta qualche minuto, aggiungi poi l’uvetta e continua ad impastare fino a ottenere una consistenza compatta e morbida. Rivesti una teglia con della carta forno forma delle palline e cospargi la superficie di granella di nocciole. Cuoci in fotrno ventilato a 160 gradi per circa 20 minuti.