Quante volte vi capita di avere una irrefrenabile voglia di dolce? A me tantissime volte, proprio per questo ho deciso di sperimentare dei cioccolatini simili ai famosi baci alle nocciole in versione più leggera e salutare. Per una versione più dolce aggiungete alla ricetta due cucchiai di eritritolo o zucchero di canna, o un cucchiaio di miele, io in genere li preferisco senza, ma non faccio testo perchè non amo molto il dolce.
Ingredienti per circa 10 cioccolatini
- 70 gr di farina di nocciole (in alternativa nocciole tritate finemente)
- 70 gr di cioccolato fondente
- 20 gr di burro di frutta secca (io ho utilizzato un burro di mandorle senza zuccheri)
- mandorle per decorare
Preparazione
In una ciotola unite la farina di nocciole con il burro di frutta secca e mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso e leggermente sbriciolato. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e unitene poco più della metà al composto preparato in precedenza. Mescolate bene tutto, se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungete dell’altra farina di nocciole, mentre se poco lavorabile un altro pò di cioccolato fuso. La differenza della consistenza dell’impasto dipende molto da quanto sono tritate finemente le nocciole e da quanto è cremoso il burro di frutta secca. Una volta amalgamati gli ingredienti con il palmo delle mani leggermente umido formate delle palline. Cospargete la superficie delle palline con il cioccolato fuso e decorate con le mandorle tagliate a pezzetti o la frutta secca che preferite.
