La pasta al pesto è davvero un classico primo piatto che non delude mai. Piatto unico grazie alle proteine del parmigiano, ai grassi buoni dei pinoli e dell’olio extravergine di oliva e alle vitamine del basilico.

Ingredienti

• 80 gr foglie di basilico
• 100 gr olio EVO
• 30 gr pinoli
• 80 gr parmigiano
• 1punta d’aglio
• 1/2 cucchiaino di sale.

Preparazione
Lava bene il basilico e fallo asciugare bene tamponando con carta assorbente. Una volta asciutto metti in una busta per congelare e tieni in frigo almeno 1 ora per evitare l’ossidazione con il calore delle lame che frullano. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare. Si conserva in frigo per qualche giorno coperto con olio evo.