Le colazioni a base di biscotti  e caffè e latte hanno caratterizzato la mia infanzia. Mia nonna e mia mamma ne preparavano in quantità industriali utilizzando pochi e semplici ingredienti. In ricordo di quei bellissimi momenti, oggi ho preparato la mia versione dei biscottoni da latte arricchiti con pezzetti di cioccolato fondente e noci.

Ingredienti

• 250 gr di farina
• 2 uova
• 60 ml di olio
• 1 bustina di lievito
• 50 gr di zucchero di canna (o due cucchiai di miele)
• 60 gr  di cioccolato fondente
• 40 gr di gherigli di noci

Preparazione

In una ciotola capiente unite la farina, le uova, l’olio, lo zucchero e il lievito. Mescolate bene tutto e impastate fino a formare un impasto compatto e omogeneo. Unite infine il cioccolato tagliato grossolanamente e i gherigli di noci tritati. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti formate un filone lungo, tagliate con un coltello dei bastoncini abbastanza spessi e infornate in forno statico pre-riscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti.