Il ciambellone non è solo dolce. Velocissimo da fare, sorprenderà i vostri ospiti.

 

Ingredienti

• 170 gr di yogurt greco
• 80 ml di latte
• 70 ml olio extra vergine di oliva
• 300 gr di farina1
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per preparazioni salate
• 10 pomodori secchi
• 100 gr di carciofi
• 150 gr di scamorza o caciocavallo
• 30 gr di olive taggische
• 1 cucchiaino di sale
• 100 gr di prosciutto cotto

Preparazione

In una ciotola capiente sbattete le uova con lo yogurt, aggiungete poi il latte, l’olio, la farina e il lievito setacciati. Mescolate bene in modo da amalgamare tutto.

Nel frattempo mettete in ammollo i pomodori secchi e a sbollentare i cuori di carciofi, che unirete all’impasto preparato in precedenza.  Unite poi il prosciutto tagliato a listarelle, un cucchiaino di sale e il caciocavallo tagliato a dadini e continuate a mescolare.

Oliate una teglia con il buco centrale dal diametro di 22 cm, versare l’impasto preparato e infornare a forno caldo per circa 40/45 minuti a 180 gradi, fate sempre la prova stecchino prima di sfornarlo.