Che siano di carne, di verdure o di pesce, le polpette sono sempre un piatto sfizioso e veloce da preparare.
Oggi vi propongo queste polpettine con spinaci e tonno velocissime da fare, e soprattutto leggerissime.
Ecco la ricetta!
- 300 gr di tonno al naturale
- 200 gr di spinaci bolliti
- 1 albume
- 100 gr di farina di mais
- 3 cucchiaini di Olio evo
- 30 gr di granella di nocciole
- 1 cucchiaio di pan grattato
Unite in una ciotola il tonno sgocciolato, gli spinaci in precedenza bolliti e ben strizzati, il pangrattato e l’albume. Aggiungete un pizzico di sale, pepe e impastate. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete del pangrattato mentre se dovesse risultare troppo duro aggiungete un cucchiaio di latte o di acqua. Inumidite leggermente le mani, prelevate del composto e formate delle polpettine fino al completamento dell’impasto.
Passatele nella farina di mais e infine nella granella di nocciole.
Rivestite con della carta da forno una teglia da forno, conditele con olio extra vergine di oliva e cuocete in forno ventilato per circa 20 minuti fino a doratura.
