Con pochissimi ingredienti si possono preparare dei dolcetti buonissimi. Per questi biscotti è sufficiente avere mandorle, zucchero e albumi e 10 minuti di tempo. Sono adatti davvero a tutti, intolleranti al lattosio, al glutine o chi semplicemente vuole mangiare qualcosa di sfizioso senza appesantirsi troppo.
Che aspettate allora a prepararli?
- 250 gr di mandorle
- 3 albumi
- 120 gr di zucchero di canna
Per prima cosa prendete metà delle mandorle e con l’aiuto di un robot da cucina tritale finemente fino a formare la consistenza di una farina. L’altra metà invece tritatela grossolanamente in modo da avere una granella.
Montate a neve ben ferma gli albumi. Per una montatura più veloce e una consistenza più cremosa le uova dovranno essere a temperatura ambiente.
A questo punto unite agli albumi montati le mandorle e lo zucchero di canna. Mescolate lentamente per evitare che il composto si smonti.
Amalgamate il tutto, formate delle palline con le mani leggermente umide e decorate a piacere (potete usare sia la frutta candita che la frutta secca).
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 10 minuti.
Visto che semplicità?
Non vi resta che provarli.
