Un dolce senza burro e senza uova, un sogno che si avvera…
Voi direte ma come è possibile fare un dolce senza zucchero? Vi assicuro che l’assenza di zucchero è colmata dalla presenza delle banane che danno la giusta dolcezza e il giusto aroma. Ingredienti semplici e salutari che vi permetteranno di mangiare un dolce senza sentirvi in colpa. Se volete rendere questo dolce senza lattosio sostituite il latte con un qualsiasi latte vegetale e lo yogurt con uno yogurt di soia. Se siete invece intolleranti al glutine sostituite la farina 1 con la farina di riso o la fecola di patate. Provare per credere.
- 50 gr di farina 1
- 150 gr di fiocchi di avena
- 3 banane mature
- 150 gr di yogurt di soia al naturale (o bianco)
- 40 ml di latte vegetale (o vaccino)
- 40 gr di nocciole
- 1 bustina di lievito
- 1 uovo
In una ciotola capiente schiacciate le banane mature, aggiungete l’uovo e lo yogurt e mescolate bene per amalgamare bene il tutto e mettete da parte.
Frullate i fiocchi di avena fino ad ottenere una farina abbastanza grossolana, aggiungete la farina 1 e il lievito.
Unite alle banane le farine e il lievito, mescolate bene e aggiungete il latte per dare morbidezza al composto.
Rivestite uno stampo da plumcake, versate il composto e cospargete la superficie con le nocciole tostate tagliate grossolanamente. Cuocete in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
